חומרים :
1 ק’ג קמח כוסמין מלא
2 כפיות שמרים יבשים
2 כפיות סוכר דמררה או סוכר אחר לבחירתכם
1 כף מלח
חצי כף שמן זית
4 כוסות מים פושרים

ערבבו היטב את כל החומרים היבשים.
צרו גומה במרכז ושפכו לתוכה את החומרים הנוזליים.
לושו היטב עד שהבצק אחיד.
שמנו מעט את הבצק מבחוץ ואת הקערה.
כסו את הקערה במגבת והתפיחו לשעה.

אחרי התפיחה, הוציאו את הבצק למשטח מקומח.
חלקו את הבצק לשמונה חלקים – חצו לשניים, ואז חצו כל חצי לרבעים וכל כל רבע לשמיניות.
כדררו כל חלק לכדור יפה והניחו על משטח מקומח לעוד 10 דקות תפיחה.
שטחו כל כדור באמצעות מערוך לפיתה בעובי כ-2 ס’מ
חממו מחבת לא משומנת על אש גבוהה ואפו כל צד כ-2 דקות.